隠居の食道楽　【大釜屋 イオンモール神戸北】外カリ中トロの極み！タコの旨味が弾ける関西人のソウルフード「たこ焼き」ランチおすすめ口コミ

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さあさあ、お立ち会い！寄ってらっしゃい、見てらっしゃい。 こだわりのお店から町角の大衆食堂まで。老舗の名店から人気チェーンまで。値札ではなく「うまい！」で選ぶ、自由爺の食い道楽。 腹が減っては人生も味気ない。今日も一軒、暖簾をくぐって参りましょう。

買い物帰りの誘惑、お腹の虫が鳴きわめく場所

いやぁ、人間、還暦を過ぎて自分の時間をボチボチと楽しめるようになると、天気のええ日にちょっと遠くまでドライブへ出かけたくなるもんでございます。加古川から車を走らせて、六甲山の裏側に位置する広大なショッピングモールへとやって来たわけです。

サラリーマン時代は休日といえば日頃の疲れで泥のように眠るか、会社の付き合いゴルフで終わってしまうことが多かったもんですが、今や好きな時にハンドルを握るのも、楽しいひとときじゃ。広いモール内をあっちへウロウロ、こっちへウロウロと歩き回っていると知らず知らずのうちに足はパンパン、お腹はペコペコになってしまうのでございます。

「ふぅ、ちいとばかり歩き疲れたのう。お昼に何かサクッとつまめる美味いもんはないか」

そう思いながら、活気あふれるフードコートエリアへ吸い込まれていったワシの鼻腔を、何とも香ばしいソースと出汁の香りが猛烈に刺激したんじゃな。その香りの先には、関西人のDNAを激しく揺さぶる、あの丸くて愛らしいソウルフードが待っておったんでございます。

巨大な銅釜が魅せる、タコへの凄まじき職人魂

今回訪問したのは、イオンモール神戸北の3階フードコート内にある「大釜屋（おおがまや）」さん。 ここ「大釜屋」さんは、たこ焼きの本場・関西を中心に店舗を展開し、ネットの口コミや食べログ、SNSでも「フードコートのレベルを超えている」「タコそのものが圧倒的に美味い」と非常に高い評判を誇る、たこ焼き専門の名店と言われとるな。

こちらの最大の特徴であり、店主の並々ならぬこだわりが、店名にもなっている店先の「大釜」じゃ。なんとこのお店、冷凍のタコをそのまま使うのではなく、目の前にある巨大な特製銅釜で、厳選された生のタコを毎日のように絶妙な火加減でふっくらと茹で上げとるんじゃな！茹でたてのタコをその場でぶつ切りにして、そのまま鉄板の生地へと投入するスタイルは、同ジャンルの他のチェーン店と比べてもタコに対する執念が別次元やと、食通たちの間でも一目を置かれているそうじゃ。

ワシも日頃、細工物小屋で3Dプリンターやレーザー彫刻機を使って「ものづくり」のこだわりと格闘しとる身。こういう「一番大事な素材に、目に見える形で手間暇をかける」職人魂を目の当たりにすると、それだけで胸が熱うなって、胃袋のギヤが一段上がってしまうわい。

お店のあるモールには広々とした駐車場が完備されとって車を停める心配は皆無じゃし、年中無休で定休日を気にせずフラリと立ち寄れるのもありがたい。ランチタイムやディナータイムの混雑状況はいつも行列ができるほどの人気じゃが、並んでいる間も職人さんが手際よくたこ焼きをクルクルとひっくり返す見事な手捌きを眺められるので、待ち時間すらちょっとしたエンターテインメントのようで退屈せんのじゃ。

黄金色の鉄板から呼び寄せる、関西人の大本命

活気あふれるカウンターへと進み、お品書きを睨む。定番のソース味から、さっぱりとしたお塩、特製の醤油味、ネギが山盛り乗ったものまで魅力的なラインナップが並んどるが、今回はこのお店のタコの旨味をダイレクトに、かつ王道で味わいたい。迷うことなく、お昼の一番人気を指名いたしました。

• たこ焼き（ソース味・マヨネエスがけ）

注文を済ませて呼び出しベルを受け取り、清潔感あふれる広々とした席を確保して待つこと数分。ピーピーと鳴るベルを手にカウンターへ引き取りに行くと、舟形の器に乗った、出来立て熱々の大粒のたこ焼きが堂々と鎮座しとる。

たっぷりと塗られた濃厚なソースの上で、大ぶりの鰹節が熱気でまるでダンスを踊るようにひらひらと揺れ、青のりの磯の香りがブワッと立ち上る。盛り付けの立体感といい、この香ばしい佇まいといい、これぞ関西人が誇る至高のランチスナックやて、本当に！

外回りと中味の食感が別次元！五感で震える奇跡の「外カリ内トロ」

さあ、お待ちかねの実食レポでございます！

お箸で大粒のたこ焼きをひとつ、そっと持ち上げてみる。驚いたことに、外側の皮が実にしっかりとしとって、箸でおさえても形が崩れんのじゃ。フーフーと念入りに息を吹きかけ、火傷をせんように覚悟を決めて、ハフッと一口。

「おおおっ……！これは凄い！外回りと中味の食感が完全に別次元じゃ！」

思わず心の中で快哉を叫んだわい。 外側は、油で絶妙に焼き上げられてカリッと香ばしく、心地よい歯ごたえがある。ところがじゃ、その薄い皮を一枚破った瞬間、中から溢れ出てくる生地が、トロットロのクリームのようになめらかで、アツアツのまま口いっぱいに広がるんじゃ！カツオと昆布の上品な出汁が効いた生地の甘味と、濃厚でほんのり甘酸っぱいソースのコクが完璧な調和を魅せてくれる。

そして何より、主役である中のタコを噛み締めた瞬間に、ワシは二度目の衝撃を受けた。 「う〜む、プリップリやないか……！噛むほどにタコのジュワッとした旨味が溢れてきよる！」 さすがは大釜で茹でたての生タコ。冷凍ものにありがちな水分が抜けたパサつきや硬さが一切なく、弾力があるのに驚くほど柔らかい。タコ本来のピュアな塩気と海の苦味が、出汁の効いたトロトロの生地と絡み合って、五感のすべてが喜んどるのが分かるわい。

ハフハフ、ズルズル。口の中の温度を楽しみながら、夢中になって突っつき、器の底に残った青のりの一粒まで綺麗さっぱり完食してもうた。いやはや、お腹も心も大満足、大満腹でございます。

自由爺の本音：フードコートの枠を超えた、誠実な美味さに感謝

ふぅ……と、大満足のタメ息をひとつ。 賑やかなフードコートの活気を心地よくBGMに感じながら、ワシは静かに感動に浸っておりました。

正直なところ、ショッピングモールのフードコートにあるお店というのは、手軽さばかりが優先されて、味はそこそこの万人受けを狙ったものが多いんじゃないかと、へそ曲がりなワシなんかは少し身構えてしまうところもあるんじゃ。しかし、この「大釜屋」さんのたこ焼きは完全に別格。値札以上の圧倒的なコストパフォーマンスと、「本当に美味いたこ焼きを届けたい」という職人のプライドが、この一粒一皿の中からビシビシと伝わってきます。

これだけ上質な食感の対比とタコの美味さを味合わせてくれたら、「大釜屋さん、モールの中でこんなに手間暇かけて営業してくれて、本当にありがたいのう」と、心から応援したくなりますな。

まあ、美味しいものの誘惑に勝てんのはワシの長年の持病のようなもんですからな。また来たいなぁ、今度は醤油味であっさりとタコの旨味を際立たせていただくのも良さそうじゃ。

大変美味しゅうございました。ごちそうさまでした。

こんな人におすすめ

• 「外はカリッ、中はトロッ」の極限の食感のコントラストを体験したい人
• 冷凍ではない、お店の巨大釜で茹で上げた「本当にプリプリで美味いタコ」を味わいたい時
• イオンモールでの買い物ついでに、駐車場や営業時間を気にせずサクッと神コスパのランチを楽しみたい同志諸君

まとめ

長年関西で愛され続けるソウルフードだからこそ、違いが真っ直ぐに伝わる「大釜屋」のたこ焼き。 その圧倒的な食感の別次元さと、タコへの熱いこだわりは、食べた人すべてに値札以上の感動を約束してくれます。 買い物の合間の気軽なひとときを、最高の贅沢な時間に変えてくれるまさにモールのオアシス。 皆さんもぜひ、お買い物の際にはお腹を空かせて、あの大きな銅釜を目印に足を運んでみてくださいね。

■自由爺おすすめ度 ★★★★★（5点満点！フードコートでこのタコのクオリティと別次元の食感を出されたら、文句なしの満点じゃ）

■こんな人におすすめ ・本物のタコの旨味を味わいたいたこ焼き好きな方 ・お買い物ついでに手軽で満足度の高い和食・軽食ランチを探している方 ・子供から大人までみんなが笑顔になれるハズさないメニューを選びたい時

■今回の満足度 味 ★★★★★ 価格 ★★★★★ 接客 ★★★★☆ 雰囲気★★★★☆ 再訪 ★★★★★ 総合 ★★★★★

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